在制作茴香鸡蛋馅时 ， 建议将小茴香掐掉老硬的茎 ， 清洗剁碎 ， 葱一根剁碎后倒进一些植物油翻拌 。且建议包饺子的时候再将茴香加盐调味 ， 防止出水 。
茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门
【茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门】因为茴香自身就具备芳香 ， 因此做这家常小菜的情况下不建议再放别的香辛料或是调味料 。
其次鸡蛋液打匀后 ， 建议倒进适当冷水搅拌均匀 ， 由于加了冷水的鸡蛋液炒出去不但量会多 ， 还会继续吃起來更为细嫩滑爽 。
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