铁观音的外形：条索卷曲、壮结、沉重，传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状，泡开之后就是茶叶原形状 。色泽鲜润，砂绿色，红点明，叶表带白霜 。铁观音泡开之后叶子完全展开，比较大，长形树叶状 。
产地：福建安溪 。
汤色：金黄 ， 浓艳清澈 ， 明亮 。
香气：馥郁持久，“七泡有余香”，天然花香，等级较高的茶叶有兰香 。
滋味：醇厚甘爽，入口回甘带蜜味 。
叶底：肥厚明亮，具绸面光泽 。
最佳饮用季：四季 。
特征：铁观音几乎成为乌龙茶的代名词 。铁观音是茶树品种名 ， 适宜制作乌龙茶，以铁观音品种的茶树制成的乌龙茶成为铁观音 。台湾铁观音与福建铁观音稍有不同，台湾是以铁观音特定制法制成的乌龙茶叫做铁观音，所以台湾的铁观音的原料不一定是铁观音树种的芽叶 。根据铁观音的制作工艺的不同，铁观音又细分为清香型、熟香型、炭焙型等 。
【铁观音原叶是什么形状】泡茶要点：初学泡茶的人可以选择陶瓷盖碗，资深茶人会习惯用紫砂壶冲泡铁观音，口味更佳 。水温要在90度以上，冲泡大约一分钟 。根据不同类型要灵活掌握 。
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