桂皮，学名：柴桂 1，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称 。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物 。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料 。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一 。是最早被人类使用的香料之一 。
在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称 。
【常用香料桂皮的简单介绍是什么?】秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名 。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种 。中国广东、福建、浙江、四川等省均产 。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药 。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一 。
推荐阅读
- 官桂能不能卤肉用?
- 桂肉又叫什么?
- 丹桂金桂四季桂的皮是桂皮吗?
- 香桂与肉桂区别?
- cad常用命令有哪些
- 桂花树怎么嫁接
- 常用的房屋设计软件有哪些 常用的房屋设计用什么软件呢
- 桂圆肉的功效与作用 吃桂圆肉的好处
- 常用按摩椅对身体危害有哪些
- 桂花的功效与作用 桂花泡水喝有什么好处