文火炖茸
取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中 ， 加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸 。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补 。无症状者，用量逐渐加至10g) 。
沙锅内炖
取鲜茸片50～60g ， 与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之 。
白酒泡茸
【鹿茸泡酒方法是什么】把鲜茸50g洗净切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中 ， 浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用 。
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