蜂蜜的糖分是什么糖蜂蜜含的是什么糖分 _知识经验

蜂蜜的糖分是葡萄糖、果糖和蔗糖。蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，成熟蜂蜜总含糖量达75%以上，占干物质的95-99% 。一般情况下，蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40%以上，果糖占47%以上，而蔗糖占4%左右。

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蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。它们从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，在蜜蜂体内多种转化，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。