1、制作过程不同，麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，而小麦粉是由小麦磨成的粉状物;2、用途不同，麦芯粉适用于高级面点，面条、水饺等面食 ， 而小麦粉一般用做馒头、包子，饺子皮等 。
小麦粉和麦芯粉区别
【小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别】小麦粉就是用小麦加工的面粉，也就是小麦磨成的粉状物，是我国北方居民的主食之一，一般用做馒头、包子，饺子皮等面食，但如果用小麦粉做面食的话，需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些 。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉 。其特征就是粉质洁白 ， 面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点 ， 而且制作出来的面食表面更加光滑透亮，而且口感润滑，爽口不粘牙 。
推荐阅读
- 红豆赤小豆区别 如何区分赤小豆和红豆
- 关于自尊自爱和自强自立的名言
- 火车c开头和d哪个快
- 怎么做辣子鸡块?
- 南瓜和洋葱能一起吃吗
- 上汽和一汽大众的区别有什么
- 肉眼牛排和西冷牛排的区别 肉眼牛排和西冷牛排的区别是什么
- 宇宙和太空的区别 宇宙和太空有什么不同
- 红楼梦描写了谁和谁的爱情故事 红楼梦深刻的描写了谁和谁之间的爱情故事
- 早稻米和晚稻米的区别 早稻米和晚稻米的区别在哪