【扇贝肉的营养价值】扇贝肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等，且脂肪含量较低，营养价值极高 。扇贝多呈圆形或扇形 ， 栖息于较浅的海域，以浮游生物、藻类为食 。扇贝广泛分布于各海域，在我国海域被广泛培养 。扇贝肉可煮熟后食用，可用于制作焗扇贝、蒜蓉蒸扇贝、海鲜火锅等菜肴，扇贝壳可用于制作工艺品 。许多扇贝品种外形独特美观，具有观赏价值 。扇贝的干制品称为干贝，营养价值极高 ， 且相较于新鲜扇贝少有腥味，味极新鲜，为不次于鲍鱼、海参等的名贵海产品 。
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