主料:面条鱼干100g
辅料:油适量,生抽5g,料酒10ml,葱适量,干红辣椒适量,花椒适量 。
步骤:
1、从冰箱中取出面条鱼,解冻 。
2、泡入水中,去除大部分盐分,因为鱼干本身很咸 。
【面条鱼干怎么做好吃,酱香面条鱼干的家常做法?】3、洗泡好后,捞出,放入碗内 。
4、添加料酒,去除鱼腥味 。
5、少许油,加入葱花爆香 。
6、将鱼倒入锅内,铺平,轻些翻炒 。
7、倒入生抽增加色泽 。
8、加入几粒花椒和少许干红辣椒丝,小火炒干,即可出锅 。
此法制作而成的面条鱼干具有制熟后鲜嫩异常、清香溢口,的良好口感,食用营养价值极高 。
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