牛奶中的蛋白质和脂肪含量很高，酒则含有乙醇、甲醇、醛类、杂醇油、铅等，其中醛类是有毒物质，如甲醛是细胞原浆毒，能使蛋白质疑固，从而影响蛋白质的吸收 。而牛奶的蛋白质含量很高，故牛奶不宜和酒共饮，否则不仅会降低牛奶的营养价值，而且有害健康 。
【牛奶可以喝酒一起喝吗】酒与牛奶相克：导致脂肪肝 ， 增加有毒物质的形成 ， 降低奶类的营养价值，有害健康 。要是两者相隔2小时的话 ， 那应该没问题 。
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