宋代的蔬菜腌渍加工技术也已相当了得，醋姜、辣萝卜、拌生菜、盐芥，品种之丰富比起今天的咸菜也不遑多让 。早饭饼配咸菜的传统一直延续到了今天 。
好羊肉的吃货在宋朝可能有些憋屈，这东西在这个朝代可是金贵的食材 。宋仁宗那个半夜里思食烧羊（烤羊），结果饿着肚子继续睡的典故流传了千年——就连皇帝也觉得这是个“奢侈品” 。
“脑门上有月亮这位朋友，你来说说这羊肉为什么那么贵……”
羊肉究竟贵到什么程度？到宋高宗时，已是“羊肉一斤，为钱九百”，一般小官一月的俸禄也买不了十斤羊肉 。宋朝著名美食鉴赏家和发明家苏东坡“老苏”也对羊肉特有感情（别以为他老人家就只吃“东坡肉”），作为宗师级的吃货，老苏后来被贬惠州后最大痛苦是没有羊肉吃，只能买点羊骨头熬汤喝，就连给弟弟苏辙写信也不忘提这茬：脊骨里多少有点肉，趁热剔出来，剔一天也就弄几两肉，泡点酒，加点盐，烤到微焦时吃，味道好极了——老苏果然是老饕 。
“羊肉几时有？把酒问青天……”
总而言之，宋人对于饮食是非常讲究的，对饮食的精致追求，促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食 。1998年，美国《生活杂志》曾评选出一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝的饭馆与小吃入选第五十六位 。完全可以说，宋朝是古代吃货的美好时代 。
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