【鹅蛋蛋黄是什么颜色的】
鹅蛋是家禽鹅生下的卵,鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 , 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂 , 其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 , 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 , 是完全蛋白质 , 易于人体消化吸收 。
蛋白不是特别的白,有一点点黄,蛋黄是黄色的 。如果是坏的,可以在煮之前用手摇晃一下,不放心可以打开 。如果是坏的就不要,好的可以蒸蛋羹吃的 。
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