鸡爪洗净,冷水入锅焯烫过凉,锅里倒油,加白糖炒出糖色,加适量的清水关火 , 将老卤放锅中化冻,炒好的糖色放锅里,加清水,再倒卤料包,加八角,桂皮,茴香,青花椒,生姜大火烧开 , 把鸡爪倒入锅里,加盐再次煮开,转中小火10分钟关火 , 泡上3个小时即可 。
![卤鸡爪的做法及配料 卤鸡爪的做法和配料](http://pic.yunnanlong.com/230711/0QH050X-0.jpg)
卤鸡爪的做法及配料
卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久 , 免得卤汤变稠 。卤鸡爪不仅味道鲜美,其营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白 , 多吃不但能软化血管,同时具有美容功效 。
![卤鸡爪的做法及配料 卤鸡爪的做法和配料](http://pic.yunnanlong.com/230711/0QH01509-1.jpg)
【卤鸡爪的做法及配料 卤鸡爪的做法和配料】那卤鸡爪怎么做呢?大家可以看看以上介绍的做法,详细配料如下:鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱少量 。另外 , 还要给大家提醒下,鸡爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分钟关火,再用余温焖制 。
推荐阅读
- 命运坎坷的名言
- 知恩图报的名言
- 玳瑁猫和三花猫的区别
- 朱元璋的哥哥是谁
- 蒲公英泡水喝的禁忌 蒲公英茶的注意事项
- 知否曼娘结局是什么
- 自助餐的肉都是假的吗
- 乙醇的化学式怎么写 乙醇的化学式
- 煮方便面什么时候放鸡蛋
- 喜迎2020的手抄报喜迎2020的手抄报怎么画