一、外形的区别
1、颜色：白参从名字也能知道，它的外表颜色偏向白色 。西洋参的颜色没有那么白，而是偏向有些暗黄色 。
2、纹理：两者的纹理也有些差距 ， 前者表面的纹理较少，皱纹有些细并且浅，表面相对比较的光滑 。后者表面的纹理更粗更深 ， 上面还有突起的横纹，这点从外观上就能区别出来，购买的时候可以仔细观察 。
3、芦头：还可以通过芦头的来区别 ， 白参的芦头比较的大，而西洋参的芦头比较的小 。
4、横截面：要是断了的话，横截面部分也有区别 ， 前者断面部分有明显的裂痕，上面的朱砂点比较少，环状这点并不明显 。西洋参的断面没有裂隙 ， 上面的朱砂点较多，仔细看上面还有一个明显的环 。
二、味道的区别
味道也是有所区别，前者的味道尝起来发苦 ， 后者的味道并不是单纯的苦，而是先有微甜之后发苦 。
三、重量的区别
【白参和西洋参的区别】两者的重量也不一样，前者比较的轻，后者比较的坚实，所以要重一点 。
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