低筋面粉，没有的话普通面粉也可以哦 。
发糕，粗粮细作，玉米面，小麦粉，葡萄干的做法：
步骤 1
把面粉，玉米面，细砂糖放入盆中，鸡蛋打散倒入 。酵母放入温水中，产生气泡后，缓缓倒入面粉盆中，边到边搅拌 。搅拌均匀后倒入模具，放温暖处发酵至两倍大 。锅中加水大火烧开，把模具放在蒸屉上，蒸40分钟 。可以转中火，但是必须保持蒸汽充足 。没有模具的可以在蒸屉上铺上蒸屉布，把面糊倒入 。
步骤 2
蒸好后放2-3分钟再开锅，取出，用刮刀脱模 。
步骤 3
我用的是活底模具，下面放一个杯子之类的东西，顶一下把模具撤掉 。
步骤 4
【做发糕用什么粉?】切成块，方便食用 。剩余的下次吃用蒸锅热一下 。也可以用微波炉热 。
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