【一斤高粱出多少酒】1、1斤高粱（淀粉含量以65%计）的能酿320g的白酒 。
2、一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等 。
3、理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉 ， 可产纯酒精92.14公斤 ， 则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％,65度白酒的重量百分比为57.16％(w％)，所以：65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ 。
4、1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（65%的标准酒）是：1×65%×99.41％＝64.62% 。
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