猪脚与竹笋香菇的做法

香菇双笋猪蹄煲的做法:
【猪脚与竹笋香菇的做法】1、准备材料:猪蹄 840克  , 冬笋 100克,香菇 120克,蚝油15克,老抽5克,味精3克,盐5克 ;
2、 冬笋肉批净老皮,切开边,放入沸水滚滚,取起在冷水中浸凉 , 取起 , 切厚片;
3、 浸开冬菇仔,去蒂,洗净;
4、 烧净猪手之余毛,斩件,放入沸水内滚滚,取起在冷水中冲去油腻;
5、 烧热瓦缸,下油,放入蒜茸、冬笋肉爆过,注入半煲清水 , 加入猪手、冬菇同煲,猪手熟时,加蚝油、老抽调味,下些粉芡即可 。

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