1、挑选猪肉，采用肥的部分，切成条状 。
2、面粉，生粉，发酵粉3:2:1比例搅拌均匀 。
3、再加一个鸡蛋和水向一个方向搅拌均匀，搅拌成糊状 。
4、发酵半小时，把肉条裹上面糊放油里炸至金黄色，一定要小火慢慢炸 。
【猪的纯肥肉怎样做好吃】5、接着是一条一条的放进油里炸，用筷子搅拌下，以免它粘在一起 。金黄色就捞出 。再放半碗凉水在干净的锅里加白糖4勺 ， 爱吃甜食的可以多放一点，白糖小火熬制成湖状关火，马上倒入刚炸好的肉，不停的搅拌，加些黑芝麻，一直搅拌到白糖凉颜色发白为止 。
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