【石橄榄田螺煲鸡汤的做法?】主料：柴鸡、田螺 辅料：泡椒、猪肉馅 调料：姜、葱、酱油、香油、蚝油、盐、鸡精、鸡汤 做法：
1、田螺洗净 ， 去底将肉挑出 ， 剁成茸和猪肉馅拌匀 ，
2、再将调好的馅塞进田螺里 ， 姜切成片 ， 葱切段；
3、坐锅点火 ， 倒油待油热后放入泡椒、姜片、葱、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精 ， 小火煨15~20分钟即可 。田螺鸡煲材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜 做法:1.田螺买回来用水养两天 ， 让田螺吐净泥沙 ， （在水里滴两滴油会吐得快一点） ， 烧前刷干净 ， 再用钳子把尾部剪掉. 2.春笋用淡盐水烧开,去涩味. 3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟. 4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可
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