不能吃 。土豆中含有一种叫龙葵碱的物质 ， 又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用 。新鲜土豆中的含量较少 ， 100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒 。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍 。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增 ， 特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高 。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼 ， 腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭 ， 最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡 。
【土豆有黑斑还能吃吗】所以，如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的 。
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