猪前蹄和后蹄哪个更适合炖汤

后蹄,前蹄肉嫩 , 后蹄肉厚,营养上来说,猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效;
【猪前蹄和后蹄哪个更适合炖汤】从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少,而猪后蹄则是肉少骨多,猪蹄前后蹄肉骨分布的不同,也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据 , 打算吃肉,可以考虑前蹄,如果是炖汤 , 则后蹄较好 。

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