食材
主料
凉瓜
1根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
【凉瓜煎蛋是怎么做的?】适量
步骤
1.凉瓜切碎，用少许盐腌制一小会
2.腌制过的凉瓜要用清水冲洗一次
3.然后如炒过清炒断生即可装起备用
4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，
5.调入少许盐，撒入少许葱花
6.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，
7.待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面
8.两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩
9.挖开蛋皮表面，看见里面的蛋液刚熟非常嫩滑
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