春饼用蒸制的方法又软又好吃，蒸锅蒸的时候，只需要在每一层的春饼底下都抹一层油 。将所有饼都放进蒸锅后，再蒸2至3分钟就可以出锅了 。春饼是很多人都喜欢的美食，而蒸制的春饼不仅松软味道还很棒 。
春饼的做法：
1、首先在面粉里少量多次的加热水，并拌匀揉成表面均匀的面团 ， 盖保鲜膜静置15分钟左右 。
2、将面团从盆中拿出来揉搓排气 ， 并揉成长条切成一个个的小剂子 。
3、取两个小剂子用手按扁 ， 在表面刷油后叠在一起 。
4、将叠好的剂子用擀面杖擀成皮，以此类推把所有的剂子都擀成皮，随后冷水上锅蒸熟 。
5、肉块切丝加淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼切丝，葱段切丝备用 。
【春饼怎么做又软又好吃 春饼怎么做又软又好吃呢】6、最后韭菜切断、胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好后加盐炒成菜，熟春饼分卷上材料即可 。
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