【白酒怎么区分粮食酒编号】GB-T10781-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料 , 用曲经固态发酵生产的酒 , 也就是老百姓常说的好酒粮食酒,称固态法白酒 。GB-T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,粮食酒含量不得低于30% 。
固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成 , 未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质,这也是我们的传统酿造法 。一瓶固态法白酒,微量有机成分约占2% 。而这2%中,最重要的是酯类 , 酒中的脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高则溶解度高 , 反之则低 。一瓶固态法白酒 , 如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色浑浊现象 。此实验从原理上可简单说明粮食酿造酒的原浆浓度高低 。但若酒的度数较低,原浆含量不高,也不易呈现浑浊状态 。在勾兑酒中,若脂肪酸一类的添加剂含量较高,也会出现加水后浑浊状态 。
推荐阅读
- 老鬼草鱼香精怎么用
- 汽车变速箱油怎么更换
- 地暖水不循环怎么回事
- 煮鱼粥的饭怎么做
- 博世电锤怎么保养上油
- 瑞之缘手表怎么换皮带
- 彩裙鱼身体溃烂怎么办
- 怎么看苹果手机的激活日期
- 莫娜大招怎么用
- 怎么喝牛奶不上火