【腌制过的鸡肉不容易煮烂?】腌制过的鸡肉相比未腌制的鸡肉可能更难煮烂，这是因为腌制过程中加入了盐和其他成分，这些成分有时会使鸡肉变得较为坚韧 。然而，有一些方法可以帮助你煮烂腌制过的鸡肉：
1. 时间煮炖：将腌制过的鸡肉放入煮锅中，加入足够的水，煮炖时间可以延长，以确保鸡肉逐渐变软 。长时间煮炖可以使腌制过的鸡肉变得更加烂熟 。
2. 切块：如果你准备用腌制过的鸡肉来做汤或煮面，可以将鸡肉切成较小的块状 。这样可以减少煮炖时间，并使鸡肉更易煮烂 。
3. 使用压力锅：压力锅可以提供更高的煮炖温度和压力，能够更快地煮烂腌制过的鸡肉 。根据具体食谱和压力锅使用指南，使用压力锅的时间和压力进行烹饪 。
4. 预煮：将腌制过的鸡肉事先变脆炒过、煎过，或在烤箱中烤熟，可以在煮炖过程中减少鸡肉的煮烂时间 。
5. 使用嫩肉粉：嫩肉粉是一种可选的调味和嫩肉剂，可以在煮炖过程中添加，有助于增加鸡肉的嫩度和口感 。
需要注意的是，腌制过的鸡肉煮烂的时间可能会比较长，所以在烹饪过程中要耐心 。另外，在煮炖过程中加入其他调料和食材，可以增加鸡肉的味道和口感 。
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