食材：大闸蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克
调味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克
【蒸螃蟹需要多久 蒸螃蟹需要多久好】1.上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
2.姜4克切片、2克切末 ， 大蒜切末 。
3.蒸锅中加水 ， 蒸架上铺上姜片 ， 放入大闸蟹腹部向上 ， 再放上姜片 ， 均匀淋入花雕酒 ， 大火蒸15分钟 ， 取出 ， 放入上海青点缀 。
4.蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油 ， 拌匀 。搭配蟹肉食用即可 。
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