芫荽和香菜都不是方言,芫荽是学名,而香菜是北方地区的俗称 , 后来流传到全国 。芫荽 , 别名胡荽、香菜、香荽,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物 , 是人们熟悉的提味蔬菜 。在我国西南地区,香菜在方言中被称为“盐须” 。
【芫荽和香菜哪个是方言 芫荽和香菜是方言吗】
芫荽和香菜哪个是方言
香菜状似芹,叶小且嫩 , 茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用 。原产地是欧洲地中海地区,据传是中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北等省区均有栽培 。
香菜(芫荽)有大叶和小叶两个类型 。大叶品种植株较高,叶片大,产量较高;小叶品种植株较矮,叶片?。阄杜? ,耐寒,适应性强,但产量较低 。芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效 , 主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜 , 即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗 , 透疹 。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用 。
推荐阅读
- 丢弃的鲜花和植物属于什么垃圾
- 格力空调变频和定频有什么区别
- 慢性子裁缝和急性子顾客刻画了什么人物形象 慢性子裁缝和急性子顾客刻画的人物形象
- 哈士奇和阿拉斯加的区别 哈士奇和阿拉斯加的区别是什么
- 小米手环4nfc区别
- 自觉性与主动性的本质区别
- 冬瓜不能和什么一起吃 冬瓜不能同哪些食物一起吃
- 神医和医圣谁更厉害
- 学习能力训练,帮助孩子提高学习效率和学习成绩
- 骁龙765g和麒麟980处理器哪个好骁龙765g和麒麟980处理器差距