佛手瓜，是一种绿色蔬菜，长得有点像咒语棒，一般情况下，人们将其用于烧汤或作为涮菜，而炒佛手瓜则显得比较少见 。所以，今天我们就从菜谱的角度来讲一讲，佛手瓜怎么炒才能更加好吃 。
由于佛手瓜属于绿叶蔬菜，所以它的特质在于嫩、香、脆、甜、清爽，所以炒佛手瓜时一定要保证它的口感 。接下来，我就将为大家介绍几种可口易做的佛手瓜炒菜菜谱 。
第一道菜：炒佛手瓜蛋饼
做法：将佛手瓜洗干净，去皮去籽，切成细丝，再将一个鸡蛋打入佛手瓜丝中，加入适量盐和胡椒粉调味后混合均匀 。再将平底锅烧热，倒入油，将混合好的佛手瓜蛋液倒入煎炒即可，煎至金黄色即可装盘上菜 。
【佛手瓜怎么炒好吃】第二道菜：清炒佛手瓜
做法：将佛手瓜洗净，纵向切成小段，待用 。锅烧热，倒入适量油，放入葱姜爆香，再放入佛手瓜小段，翻炒两分钟，加入盐和味精，淋入适量清水，盖上锅盖大火焖煮5-6分钟，期间需要不时翻动佛手瓜，等火候到了之后，加入适量鸡精和香油，炒匀便能出锅了 。
第三道菜：炒佛手瓜薯条
做法：将佛手瓜和土豆分别去皮洗净，切成细条，放入一大碗中，加入适量盐和味精，搅拌均匀后抹上一层淀粉，在锅中热油至五成热，加入佛手瓜和土豆条，使其分离开，炒熟至微黄色，捞出沥干油分，再将锅中的热油倒入豆瓣酱、姜末、红椒粉、蒜末等混合好的调料，翻炒出香味后将佛手瓜和土豆酱盖入锅中，大火翻炒均匀，出锅装盘，撒上一些葱花即可 。
总结：佛手瓜的口感嫩、香、脆、甜、清爽，炒佛手瓜时一定要注意烹饪顺序和时间不要过长，否则容易出现过油腻、黏糊等不可想象的后果 。如果你可以按照以上三种菜谱来烹饪佛手瓜，我相信你定会爱上这道美味的蔬菜 。
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