葱油海参
【自己在家里怎么做海参好吃啊】原料:海参、葱白 。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水 。
步骤:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝;
2、葱白切段;
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参 , 加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖;
5、烧开后微火煨2到6分钟,用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁 , 淋入葱油,盛入盘中即可 。
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