河蟹蒸多久 河蟹要蒸几分钟

河蟹体积小的一般蒸煮8分钟左右,体积稍大点的一般蒸煮10-15分钟 , 如果想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话,至少要蒸煮25-30分钟 。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,其肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品 。

河蟹蒸多久 河蟹要蒸几分钟


河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬 。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿 。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足 , 表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化 。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形 。
【河蟹蒸多久 河蟹要蒸几分钟】河蟹属方蟹科动物 , 又名蟛蜞,或小石蟹 。蟹的种类繁多,有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等,入药多用河蟹 。河蟹味咸、性寒 , 有小毒,有散血、续筋接骨和解漆毒功效;蟹爪则可催产下胎 。
河蟹蒸多久 河蟹要蒸几分钟


为了提高幼蟹的成活率,增加经济效益,首先要培育扣蟹 。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹,大多采用塑料大棚暂养技术 。选择水质良好,水源充足;注、排水方便,不漏水、不渗水、淤泥少的池塘,面积不宜太大,水深不超过1.2米,池形东西向为好,阳光充足 , 大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法 。

    推荐阅读