步骤1
准备食材：鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量 。
步骤2
将葱切段 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
将洗净的鸭肉切块 。
步骤5
将切块的鸭肉装入碗中 。
步骤6
鸭肉中加入精盐、葱段、姜片，拌匀腌制2小时 。
步骤7
锅中烧水，水开后将鸭肉放入锅中，用大火煮开，再用漏勺捞出沥干水分 。
步骤8
锅中加入卤汤，用大火烧开，放入鸭肉，盖上锅盖煮沸 。
步骤9
鸭肉快熟时，加入葱段和姜片，烹入绍酒，加入鸡精，用微火煮熟 。
步骤10
最后盛出装盘，淋入香油即可 。
【五香酱鸭的做法 五香酱鸭怎么做】
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