1、将鸡爪洗干净后 ， 放入锅中焯水 。
2、焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来 。
3、将其用冷水冲洗透亮 。
4、将鸡爪的指甲去除 。
5、在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来 。
6、将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀 。
7、用手将关节处骨头掰出 。
【鸡爪怎么去骨呢】8、用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可 。
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