根据农业部发布的消息 ， 截至今年2月 ， 全国生猪存栏持续37个月同比下降 ， 能繁母猪存栏持续30个月同比下降 ， 产能深度调整 ， 累计下降幅度均超过20% 。
值得一提的是 ， 国家发改委此前曾建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势 ， 进一步提高风险意识 ， 合理调度补栏 。国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定 ， 适时启动调控预案 ， 缓解生猪市场价格大幅波动 。
走访：猪肉涨价市民买肉不“淡定”
生猪涨价必然会推高肉价 ， 市民买猪肉的热情是否受影响？采访人员日前在城区农贸市场进行了走访 。在桥东市场的一家猪肉档口前 ， 顾客稀少 ， 老板闲坐着 。“瘦肉一斤2 0元 ， 排骨一斤27元 ， 半肥半瘦14元 。”猪肉档口老板告诉采访人员 ， 年前一斤瘦肉17元左右 ， 排骨23元左右 ， 去年同一时期和现在比也便宜了许多 。“现在定点屠宰场卖的生猪价格贵了 ， 一头2 0 0多斤的肉猪 ， 从屠宰场拿货至少需要2000至3000元 ， 价格涨了 ， 生意也受到影响 ， 原来一天下来可以卖一头半的猪肉 ， 现在只能卖一头 。”
在和平路四巷一家平价猪肉档口 ， 瘦肉是17元/斤 ， 排骨25元/斤 ， 档口老板说 ， 去年年中开始感觉猪肉价格湛答来了 ， 在随后的年前寒潮影响下 ， 猪肉价格又涨了一波 ， 那时就意识到猪肉价格要飞涨了 。
在端州三路一家超市的肉禽类档口 ， 臃适瘦肉标价一斤17.9元 ， 臃适排骨28.9元 ， 清新花肉一斤12 .5元 ， 清新上肉12 .5元 。超市工作人员告诉采访人员 ， 虽然猪肉涨价 ， 但前来购买的市民并没有显然减少 ， 只是大家会选择一些肉质次一点的猪肉 ， 譬如五花肉或前排肉等 。
此外 ， 猪肉价格上涨 ， 直接影响了下游的消费者 。“肉价涨了 ， 量没变 ， 成本上去了 。”城区公正路一家肉包子早餐店的老板感叹道 ， 虽然目前肉价涨了 ， 但他店里出售的肉包子还是原来的价格 ， “要是肉价再涨上去 ， 就准备提高包子的售价了 。”
而一些在超市或农贸市场买菜的市民则表示 ， 猪肉价格飞涨的确离谱 ， 但它是日常必须品 ， 贵了也不能不吃 ， 只能少吃或者吃次一些的肉 。
养殖户：观望市场并谨慎补栏
对于生猪价格上涨 ， 养殖户普遍表示会谨慎补栏 。四会亚美畜牧养殖有限公司总经理练智文表示 ， 早在今年初公司就已经补充生猪养殖规模 ， 而当前这一波的价格变动将驱使其详细考虑再次增添养殖数量 ， “去年同期 ， 存栏的生猪大约有5000头 ， 而目前公司养殖的生猪近8000头 ， 这些都是考虑到目前行情好转而作出的决心 。”
怀集诗洞镇双龙文告养猪场的徐文煜同样在市场行情尤其有利的时候补栏了400头猪苗 ， 而去年同期他只养殖了100多头 。“价格向来涨 ， 周边一些个体养殖场都在增添养殖数量 ， 今年还有准备要补栏 。”
对于补栏数量 ， 练智文则比较谨慎 ， “前两年生猪市场行情尤其差 ， 公司缩小了生猪养殖数量至新低 ， 现在公司的养殖规模不算最大的 ， 去年至今年的补栏属于归补 ， 算是补充前几年减少的养殖量 。”在他看来 ， 现在生猪价格涨了 ， 多卖一头猪会多赚几百块 ， 但是目前的行情还不稳定 ， 不适宜大幅补栏 ， 他觉得一边观望市场行情 ， 一边小幅补栏是比较明智的 。
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