芝士的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、糖类、有机酸、磷、钙、钠、钾等微量元素 。芝士所含的乳酸菌浓度比酸奶高，近似固体食物，且营养价值丰富，容易被人体吸收 。
芝士
奶酪，又名芝士、干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵制成 。
奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼 。
【芝士成分】奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种，口味有酸、甜、咸等，主要食材是鲜奶、凝乳剂、乳酸菌、盐等 。
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