1、选址:选址一旦确定,基本上很难改变,但是对营业额的影响达到70%;
2、定位:餐饮分门别类那么多,区别那么大,你要做哪一个 , 面向什么人群,人均消费在多少,这些都要纳入考虑;
【做餐饮最重要的是什么】3、产品:产品数量和产品品质极为重要,厨师、食材、厨房硬件等等问题都要到位 。
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