【西生菜凉拌还用焯水吗?】需要 。生菜是可以直接生食的 ， 但是凉拌之前需要把生菜清洗干净 。如果还是不放心 ， 还可以把生菜稍微焯个水 ， 水烧开后生菜过水烫一下即可 。常用来凉拌的蔬菜通常口感清脆 ， 气味独特清新 ， 适合用来凉拌的菜料有：黄瓜、番茄、柿子椒、水果萝卜、杨花萝卜等 。
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