不同的馅饼调制比例不一样 。
原料:面粉1斤、冷水6两、猪肉1斤、韭菜5两、香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量 。
制法:
1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧 。
【做馅饼的馅怎么调制比例是多少】2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅 。
3、把面团揉一揉搓成长条 , 下成每两2个的小剂子 , 将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口 , 用手按成圆开小饼 。
4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟 。
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