方法一，冰箱保鲜 。将生菜上的水分用纸巾擦干净或者直接风干 ， 然后用纸条或者布条等将松散的叶子绑起，放入冰箱中保鲜即可 。注意，生菜不宜放在壁旁，否则会冻伤菜叶 。
冰箱保鲜可以保存生菜3-5天 。放置久了叶子容易发黄腐败，口感变差 。另外 ， 生菜水分大会影响生菜在冰箱中的保存，应将叶子上的水滴弄干净后再放入，也可以在生菜下垫张纸巾吸收多余水分 。
方法二，保鲜袋保存 。如果天气较冷，可以把生菜叶子上的水滴用纸巾等擦干并用纸条等绑好叶子后，放入保鲜袋，直接放于阴凉处保存，这种方法可以保存3天内 。
【生菜怎样保存不烂】方法三，摘除菜心 。菜心是生菜保存中最容易变坏的部位 ， 如果要保存的时间更长些，应将菜心摘除后，按前两种方法的操作保存 。应注意的是 ， 生菜不可以与苹果等水果一起放置保存 。
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