可以锅底略微抬起,顺时针或者逆时针将蛋液转一圈,摊出来的鸡蛋皮又薄又软 。用生姜块擦拭锅底,可以使蛋液不粘锅 。摊鸡蛋皮时,锅里不能有多余的油在锅里流动 。做鸡蛋皮的鸡蛋液需搅匀,蛋清与蛋黄充分融合 。
鸡蛋皮怎么摊又薄又软【鸡蛋皮怎么摊又薄又软】
![鸡蛋皮怎么摊又薄又软](http://pic.yunnanlong.com/230716/043I41626-0.jpg)
摊鸡蛋皮的材料有鸡蛋、生粉、冷清水、食用油,加适量生粉是为了让鸡蛋皮易成形 。
摊鸡蛋皮时若锅里油太多,转动蛋液时不利于蛋液成形,在锅底均匀涂一层油即可 。
鸡蛋皮表面的蛋液凝固、蛋皮的边缘向上翘起时,需将蛋皮揭起翻面加热 。
推荐阅读
- 海蟹怎么保存
- 平板电脑充不进电怎么办?以下内容必须认真阅读
- 排骨汤怎么炖好喝又营养 炖排骨汤步骤
- 信用卡退款未入账是怎么回事
- 拍一拍怎么撤回 拍一拍如何撤回
- 交通肇事不赔偿怎么办
- 平翘舌不分怎么办?一定要坚持学习
- 染发剂弄到手上洗不掉了 染发剂弄到手上怎么洗掉
- 微信怎么设置假位置
- 篮球打气怎么打