1，白豆腐干用流水冲净后切片备用 。
2，大蒜切片，小米椒切圈，青红椒切菱形，葱白切细段备用 。
3，五花肉切片，用2克盐，2克鸡精，1/4勺生抽，1/4勺老抽，1勺淀粉抓匀腌制15分钟 。
4，热锅冷油，炒肉片断生后盛起备用 。
5，热锅，下油，油略热后先放蒜片、小米椒爆香，出香味后放白豆干翻炒几下后加入5克盐，白豆腐干不容易入味，所以先放盐 。
【白豆干炒肉怎么做好吃?】6，放五花肉翻炒，加入3/4勺老抽，翻炒均匀后加入青红椒，加入生抽，鸡精调味 。略加点水淀粉勾芡码味，加入葱白，起锅 。
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