黑巧克力可以做成熔岩巧克力蛋糕吃 ， 可以将黑巧克力泡牛奶食用，这样牛奶的香味可以抵住黑巧克力的苦味 。
【巧克力太苦了怎么吃】黑巧克力之所以有益，是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质 ， 它是一种卓越的抗氧化剂 ， 具有预防心脏病和抗癌作用 。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力 。其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的4倍 。
越黑的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦罢了 。但是 ， 现在不少巧克力制造商为了制造更“美味”的巧克力，把当中的苦涩味剔除了，这样就等于失去了对健康有益的黄烷酮，是得不偿失的 。
因此，大家在选择黑巧克力的时候，要选苦味的 。另一方面 ， 无论是苦的还是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分与热量，过量食用对健康也有一定的不利影响 ， 所以，吃黑巧克力也要注意适量 。
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