【竹节虾的做法 竹节虾的介绍】
竹节虾又称竹笋虾、竹虾,是指从竹笋外壳中世代繁衍下来的虾类 。虾体细长如笋节,长约3-4厘米,体色呈淡黄色、淡绿色或白色,质地鲜嫩爽脆,筋道坚韧,滋味鲜美 。在促进血管扩张、增加血管弹性、降低血压、调节血脂、预防动脉硬化、促进血液循环等方面具有很好的功效,是一种营养健康、美味可口的海鲜食材 。竹节虾的选购1、观察外观:竹节虾的体色应该是淡黄色、淡绿色或白色,如果发现有变黑或变褐色的就需要慎重选择;2、触摸体质:新鲜的竹节虾,虾体会非常有弹性,而不会有黏糊糊或者软绵绵的感觉;3、闻闻气味:好的竹节虾气味清香,没有异味 。竹节虾的洗净竹节虾在食用前需要进行充分的清洗 。将竹节虾放在清水中冲净,用手轻轻揉搓,再用清水冲洗干净,去掉外表的沙和泥即可 。竹节虾的烹饪方法竹节虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜,适合多种烹煮方式,如清炒、煮汤、烤制、煮面等 。1、竹节虾清炒:将竹节虾放入滚水中焯水约1-2分钟,捞出备用 。热锅冷油、放入姜蒜片爆香,放入焯好的竹节虾,翻炒片刻,加入酱油、料酒、盐、味精、葱花、生抽翻炒均匀即可 。2、竹节虾煮汤:热锅冷油,爆香姜蒜、葱花、干红辣椒,放入清水和适量的盐、味精煮开 。加入焯好的竹节虾,再放一些青菜,煮至青菜变软即可 。3、竹节虾烤制:将竹节虾用竹签穿好,放在烤架上,刷上适量的油,撒上适量的盐和黑胡椒粉,烤至熟透即可 。4、竹节虾煮面:先将面条入滚水中焯熟,滤干,备用 。热锅冷油,放入姜蒜片爆香,放入焯好的竹节虾,加入适量的盐、味精、鸡精翻炒片刻,加水烧开,打入一个鸡蛋,加入面条和切好的海带,煮至面和虾都熟透即可 。竹节虾的小常识竹节虾在买回来后,要赶紧过水去除血脏,否则可能影响口感;竹节虾含有一定量的尿酸,因此痛风患者和贫血患者不要过量食用;竹节虾在烹饪前不要过长时间的用油浸泡,否则会影响竹节虾的口感;竹节虾在烹饪前最好先焯水,这样可以去掉血脏和沙粒,同时焯水的时间也不要太长,否则会影响口感;竹节虾的营养成分竹节虾营养丰富,蛋白质含量高,富含多种维生素,如B族维生素、维生素E等,还含有叶酸、钙、磷、钾、镁、铁等矿物质 。竹节虾的做法就介绍到这里,不同的做法有不同的口感,可以根据自己的喜好来选择,这是一道非常简单的菜肴,只需要简单的食材和简单的步骤,就可以做出美味可口的竹节虾了 。
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