【一斤肉多少卡路里】不同种类、不同部位、不同肥瘦的肉产生的卡路里是不同的 , 如一斤猪肉含4080卡路里 。肉是肉类的总称 , 肉的营养成分因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。
一斤肉多少卡路里
![一斤肉多少卡路里](http://pic.yunnanlong.com/230716/0955491Y8-0.jpg)
肉包括鸭、牛、羊、猪、鱼 , 含有较多的钠、钾、磷、硫、氯、铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素 。
肉中的可溶性矿物质在肉的冻融过程中容易随汁液而流失 , 铁、铜、锌等在加工中不易受到损失 。
肉中含量最多的部分是水分 , 约占70%左右 , 肉的香气挥发性是复杂的有机化合物与复杂感觉的综合产物 。
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