豆腐渣最佳食用方法?

【豆腐渣最佳食用方法?】第一:做煎饼 豆渣可以用来做煎饼 , 这样不但能产生特殊的柔软口感 , 还能大幅度提高饱腹感 , 降低煎饼的能量密度 。做法很简单:面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜 , 加鸡蛋和水 , 和成面粉糊 , 然后加入豆渣 , 放点洗净的虾皮或海米碎 , 加一丁点油 , 摊在平底锅里 , 制成软煎饼 。
第二:豆渣蛋饼 用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 。做法: 1、将豆渣装入盆中 , 打入鸡蛋 , 并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。2、将少许食油加入饼铛中 , 然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 , 摊平四五分钟后即可食用 。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香 , 含有丰富的蛋白蛋 。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
第三:做丸子 把豆渣做成丸子吃 , 其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉 , 不仅能让其氨基酸进行互补 , 还能增强肉的鲜味 。豆渣和肉馅儿调匀 , 加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀 , 便可汆成豆渣丸子 。但是豆渣过滤的时间要长一点 , 否则会很稀 , 不好成丸 。

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