银杏可以生吃吗银杏果能不能生吃 _知识经验

银杏不能生吃。银杏，又叫白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。需要注意，无论是干的或生的银杏果都不能直接吃，否则会引起食物中毒。生银杏中含有氢氰酸毒素，毒性很强，食用后轻则出现恶心、呕吐的症状，重则会烦躁不安、四肢无力甚至呼吸困难，还可能引发皮炎。所以，最好不要食用生银杏。

【银杏可以生吃吗银杏果能不能生吃】银杏可以生吃吗
银杏果，俗称生白果，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。