【虾肉和维生素不能同食 虾肉和维生素可以同食吗】
1、虾和维生素C可以同食 ， 所谓“虾+维生素C=中毒”纯属谣言 。在谣言中 ， 虾不能与维生素C同食的原因是“虾含有一种浓度很高的五价砷化合物 ， 它本身对人体无毒害 ， 但是维生素C会把它转化成剧毒的三价砷 ， 也就是砒霜 ， 可引起急性中毒 ， 甚至致命” 。
2、然而 ， 事实上 ， 虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷 ， 无机砷的含量不到4% 。按国家标准 ， 每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克 ， 即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜 ， 那么也要吃上212斤的虾才能达到口服砒霜致死量的下限 。
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