【淡菜的做法和清洗方法?】1/将淡菜干用清水洗净 ， 放在温水中浸泡1-2小时 ， 让淡菜干充分涨发
2/褪去沙粒 ， 捞起涨发的淡菜干 ， 沥干表面水分
3/淡菜干里面有一块"黑色的东西" ， 这是淡菜干营养价值最高的地方 ， 清洗时要注意不要弄碎
4/翻开淡菜干表面 ， 把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除 ， 这也是淡菜干清洗的主要工序之一
5/将所有的淡菜干处理完毕后 ， 用清水冲洗一次 ， 待用
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