6、取一个小碗刷上一层油，放入山药泥用勺子压平 。
7、倒入搅拌好的鸡蛋液 。
8、撒上切好的菠菜末，盖上保鲜膜扎上孔 ， 冷水上锅蒸20分钟 。
吃鸡蛋羹有许多的好处，鸡蛋羹含有微营养素、如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富 。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏 。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充 。
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