最佳答案鸡蛋可以做鸡蛋羹、豆浆鸡蛋羹、山药鸡蛋羹 。1、准备食材:鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克 。2、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀 。3、加适量水搅匀,加盐 。4、用漏勺过滤蛋筋和浮沫 。5、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114I5W-0.jpg)
一:鸡蛋羹 。
1、食材准备:鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克 。
2、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114I644-1.jpg)
3、加适量水搅匀,加盐 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114La6-2.jpg)
【鸡蛋羹怎样蒸的嫩】4、用漏勺过滤蛋筋和浮沫 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114Ic8-3.jpg)
5、盖上保鲜膜 , 在保鲜膜上戳几个小洞 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114H615-4.jpg)
6、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114H256-5.jpg)
7、加入生抽、香油、小葱,即可食用 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114J360-6.jpg)
二、豆浆鸡蛋羹 。
1、食材准备:豆浆265克、鸡蛋3个、煮熟的碗豆粒少许、食盐1.5克、香油3滴、亚麻籽油1小勺、生抽酱油1小匙、小葱少许 。
2、将三个鸡蛋磕入碗内 , 加入1.5克的盐,用蛋抽打散打匀 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114L594-7.jpg)
3、兑入265克的豆浆 , 混合均匀(这里鸡蛋液与豆浆的比较是1:1.5) 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114G495-8.jpg)
4、倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114GO2-9.jpg)
5、将滤好的蛋液倒入电热饭盒的不锈钢碗内 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114G495-10.jpg)
6、用量杯往电热饭盒体内注水,至最大水位线 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114H095-11.jpg)
7、将盛放蛋液的2只不锈钢碗放入电热盒的机体内 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114IU1-12.jpg)
8、盖好外盖及上盖,扣紧锁扣,按定时键选择40分钟实际蒸制35分钟(如用蒸锅,上汽后15分钟即可) 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114Ja4-13.jpg)
9、35分钟后滑嫩的豆浆鸡蛋羹蒸好,滴入少许的亚麻籽油 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114Lc0-14.jpg)
10、滴入少许香油、生抽酱油点缀几颗焯熟的豌豆粒和香葱即可食用 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114Ja6-15.jpg)
三:山药鸡蛋羹 。
1、食材准备:山药50克、菠菜40克、鸡蛋1个、玉米淀粉6克、水15克 。
2、山药去皮切块 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114M246-16.jpg)
3、玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀,然后打入鸡蛋搅拌均匀备用 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114H555-17.jpg)
4、菠菜洗净焯水捞出切碎 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114JF1-18.jpg)
5、山药蒸熟后取出趁热捣成泥 。
![鸡蛋羹怎样蒸的嫩](http://pic.yunnanlong.com/230717/06114H2R-19.jpg)
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