【山药粗细有啥区别】粗山药在市面上常见的主要是普通山药，其表面较光滑 ， 毛须稀疏，形状较粗，直径为4-5厘米，水分多 ， 易断，口感脆 。细山药常见的主要是铁棍山药，其表皮粗糙 ， 毛孔明显 ， 且毛须稠密，形状较细，直径为1-1.5厘米，纤维细，肉质较紧实，不易断，口感干面 。
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