【猴头菇的家常做法】
猴头菇是一种营养丰富、美味可口的食用菌，富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，具有调养身体、增强免疫力、滋补肝肾等功效，深受广大食客的喜爱 。下面介绍几款猴头菇的家常做法，供大家参考 。1. 猴头菇炖猪肉原料：猴头菇250g、猪肉300g、红枣10个、姜2片、料酒2勺、盐适量、水适量 。做法：1) 猪肉洗净，切成块状；2) 猴头菇洗净，在顶部切掉泥土，切成小块；3) 红枣洗净，姜片切成丝；4) 热锅凉油，下猪肉煸炒至变色；5) 加入猴头菇、红枣和姜丝，翻炒一分钟；6) 倒入料酒和充分的水，烧开后改小火，盖上锅盖炖煮30分钟；7) 加盐调味，炖煮5分钟即可 。2. 猴头菇炒牛肉原料：猴头菇150g、牛肉150g、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量、植物油适量 。做法：1) 猴头菇洗净，切成小块；2) 牛肉切成片状，加入盐、胡椒粉和生姜拌匀；3) 蒜末炒香，加入猴头菇煸炒，加少许水焖煮1分钟；4) 倒入牛肉，快火翻炒至熟即可 。3. 猴头菇煲鸡汤原料：猴头菇250g、鸡肉300g、枸杞10g、洋葱1个、胡萝卜半个、姜适量、盐适量、料酒适量、水适量 。做法：1) 猴头菇洗净，在顶部切掉泥土，切成小块；2) 鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水一下；3) 把猴头菇、鸡肉、洋葱和胡萝卜放入砂锅中，加水没过所有食材；4) 倒入料酒烧开，改小火慢炖3个小时；5) 加盐、姜和枸杞，再煮10分钟即可 。4. 猴头菇蒸肉饺原料：猴头菇250g、猪肉250g、虾仁50g、肉馅适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量 。做法：1) 猴头菇洗净，切成末；2) 猪肉和虾仁洗净，切成末；3) 肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀；4) 把猴头菇末、猪肉末和虾仁末拌在一起，调入适量的生抽和老抽，搅拌均匀；5) 将肉馅搓成小球，包在饺子皮里，码在蒸锅里，蒸10分钟即可 。以上是几款简单易做的猴头菇家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整 。猴头菇具有清香味浓、口感鲜美的特点，无论是煲汤、炖肉还是煎炒都非常适合，希望大家喜欢 。
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